血脂高的人能吃馬鈴薯嗎？提醒：若想穩定血脂「盡量遠離4種素食」

53歲的潘大媽患有高血脂症，已經有好幾年了，在半年前，因為吃了太多肉導致膽固醇飆升，所以一直到現在，每天都過著素食人生。

潘大媽非常喜歡吃馬鈴薯，認為吃馬鈴薯不會導致膽固醇升高，但是昨天去醫院複查的時候，發現總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的數值都偏高了。

對此，潘大媽非常納悶，表示自己已經完全不吃肉了，為什麼會造成血脂升高呢？原來潘大媽每天吃馬鈴薯，才導致膽固醇嚴重飆高。

01

血脂高的人能吃馬鈴薯嗎？

不良的飲食習慣會導致高血脂的發生，所以高血脂患者要通過控制飲食來控制高血脂的發展和惡化，很多患者對控制飲食的概念停留在不吃肉上，其實一些素食也不能吃。

馬鈴薯容易讓人產生飽腹感，很多人都喜歡吃土豆，但是馬鈴薯作為一種素食，經常吃可能會導致高血脂發展和惡化。

相比於其他的蔬菜，馬鈴薯當中的碳水含量非常高，碳水化合物被人體吸收后，會釋放出大量的熱量，這些熱量會使甘油三酯含量升高，引起高血脂。

如果馬鈴薯不採用清淡的烹飪方法，而是採用煎或者炸的烹飪方法，會使其中的熱量進一步提高，對人體健康造成影響。

馬鈴薯當中含有的胡蘿蔔素含量很低，胡蘿蔔素屬於抗氧化劑，體內缺乏抗氧化劑時，脂類物質就會因氧化被免疫系統攻擊，加速這些脂類物質的沉積，所以馬鈴薯不是高血脂患者的理想食物。

02

提醒：若想穩定血脂，盡量遠離4種素食

花生

花生當中富含多種人體所需的氨基酸，脂肪，蛋白質，維生素e，葉酸，鈣，鉀等營養物質，適當吃花生可以延緩皮膚衰老，美化肌膚。