五花肉這種做法你試過嗎？比紅燒好吃，入口即化，做法超簡單！

完整影片在文章中哦~

今天給大家分享幾種將五花肉做的很好吃的方法~~

粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，下面一起來學習下吧。

一、蒸米粉肉

原料：大米50g，五花肉250g，花椒少許，生抽15g，老抽8g

輔料：黃酒15g 白糖5g，鹽3g，水20g

製作方法：

1、大米加入花椒炒香，然後裝入料理機中，打成粉

2、粉不用磨太細，有些口感會更好，然後準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香

3、將肉皮上清理乾凈，切成薄片，切好的肉片備用

4、開始放調料，加入米粉，混合均勻，腌30分鐘

5、然後將肉片向下，一片片碼入碗中，因為米粉是乾的，吸調料很快

6、所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很乾，放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。

7、小貼士：豬肉腌制後再蒸，很容易蒸熟；蒸肉可以用自己喜歡的各種菜蔬打底。

二、特色蒸米粉肉

原料：五花肉500g，豌豆30g，大米200g，糯米100g

輔料：醬油5g 花椒，花椒粉少許，豆瓣醬5g，五香粉3g，蔥薑汁5g，腐乳1塊，醪糟1勺， 糖色少許

製作方法：

1、大米和糯米混合均勻，加入10粒花椒，小火炒至發黃，放入料理機中打成顆粒

2、另取花椒炒至微焦，搗成粉，用料理機打成粉，五花肉洗凈瀝乾切成薄片

3、然後加入腐乳，醪糟，糖色，豆瓣醬，五香粉，花椒粉和少許醬油拌勻

4、然後加入蒸肉粉，豌豆拌勻後，加蔥薑汁調節乾濕，然後取盤，底部放豌豆

5、將肉鋪在盤中，碼放好後蓋上錫紙，冷水上鍋蒸，大火燒開後小火蒸一個半小時即可

三、南瓜米粉肉