冬天吃一瓜「中藥不用抓」！吃它「一健腦、二潤肺」還增強免疫：建議每週吃兩次
每年入冬後，除了一些綠葉子蔬菜比較便宜，其他蔬菜價格都比較貴，而這些貴的蔬菜可能還是激素、農藥超標的蔬菜，所以在冬天吃蔬菜也是有講究的，盡量跟隨季節，吃一些時令蔬菜水果，更有利身體的健康。比如我今天給大家介紹這種瓜，它是真正的「放心」菜，種植它不需要管理、不需要打任何農藥，就可以結幾十個，它就是有著「長壽菜」美譽的佛手瓜。
佛手瓜也被稱為隼人瓜、安南瓜、壽瓜、福壽瓜，因其果實中有五條棱捲曲，看著很像「佛手」，因此得名。佛手瓜是最適合在冬天多吃的瓜，因為佛手瓜中含有豐富的「維生素C、鋅元素、硒元素」，維生素C、硒元素可以提高身體的免疫力，鋅元素具有健腦的功效，而佛手瓜中的汁水比較多，冬天常吃，能起到潤肺止咳的功效，所以在農村有句俗語是「冬天吃一瓜，中藥不用抓」，這一瓜指的就是佛手瓜。
佛手瓜還是一種熱量極低、不含膽固醇的食物，冬天適當吃一些佛手瓜，可以刮走腸道中多餘的油脂，從而起到預防肥胖的功效，所以冬天多吃佛手瓜益處多多。
而佛手瓜也是吃法特別多的一種瓜，它不僅可以燉湯，而且還能醃製成醬菜，而今天我分享的佛手瓜砂鍋煲，是最適合冬天一種做法。
【食材準備】：佛手瓜1-2個、洋蔥1個、五花肉500克、平菇100克、大蒜葉、生抽、蠔油、食鹽、生抽、胡椒粉、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：因為佛手瓜削皮後的黏液比較黏手，所以建議大家削皮時，帶一個防滑手套或者在自來水下削皮，防止手上糊太多粘液，把佛手瓜削皮後沖洗乾淨，然後把佛手瓜對半切開，把佛手瓜中間的核切的扔掉，接著再把佛手瓜切成大小適中的滾刀塊備用。
第二步：把五花肉去皮後沖洗乾淨，然後把五花肉放入冰箱中冷凍1小時，冷凍過後的五花肉更容易切，而且切的時候不會滑，接著再把五花肉切成0.3厘米厚的片狀備用。
第三步：將洋蔥、大蒜葉全部都沖洗乾淨，然把洋蔥切成小塊，把大蒜葉切成碎末，接著把平菇撕成一條條的，最後再用自來水把平菇沖洗乾淨。喜歡吃香菇的，可以用香菇代替平菇。
第四步：鍋中放入適量油，然後把五花肉放入鍋中，大火煸炒2分鐘左右，直到將五花肉煸炒成淺黃色後，就把洋蔥、薑末全部放入鍋中，繼續炒1分鐘，直到能聞到很濃烈的洋蔥香味即可。
第五步：把準備好的佛手瓜倒入鍋中，也翻炒1分鐘後，然後放入適量水把佛手瓜淹沒後，接著再把生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉放入鍋中攪拌均勻後，最後蓋上鍋蓋，大火將佛手瓜燉5分鐘。
第六步：把撕好的平菇放入鍋中，然後再蓋上鍋蓋燜2分鐘後，將砂鍋攪拌幾下後，最後撒上一點點大蒜葉，繼續燉半分鐘即可食用，這樣做的佛手瓜砂鍋煲，鮮嫩營養高，建議大家每周至少吃2次。
【師傅有話說】：
1、做佛手瓜砂鍋煲時，佛手瓜不要切成片狀，建議大家切成滾刀塊，因為切成薄片，佛手瓜一會兒就燉爛了，吃著沒一點口感，而滾刀塊不易熟，燉熟後口感也會更好。
2、因為洋蔥、大蒜葉、菌菇都是自帶香味的食物，所以做這道菜時，不要放一點雞精、味精就特別鮮了，如果家裡有雞湯或者骨頭湯，用它們代替水，可以使佛手瓜吃著更鮮。
「冬天吃一瓜，中藥不用抓」，這1瓜指的就是「佛手瓜」，一健腦、二潤肺、三強免疫，鮮嫩營養高！
文章來源：搜狐