細菌暴增15倍！「這種肉」家家冰箱都有　醫生勸告：別給孩子吃

冷凍之前——

「吃多少，買多少」確實更健康，但現實生活中很難做到。要上班，要接娃，要輔導作業，還要天天買菜做飯？想想都覺得累！

對於大多數人來說，一次多買點肉蛋菜放冰箱里存著，做的時候取一些才更實際。

那這個時候，提前了解食物的儲存時間是非常有必要的！

以下表格便是「常見食物的儲存時間」，大家可以長按保存，對照自家的食物看看。

圖源FDA

其次，肉製品在冷凍之前一定要做好分裝，按照每頓的量分別打包，裝在不同的保鮮袋中，做好日期等信息的標記。

每次食用取一頓的量，儘可能避免吃不完再次冷凍的情況。而且標記的日期也能提醒大家，在安全的儲存時間內儘快食用。

解凍中途——

正確的解凍方式也很重要！室溫解凍、把食物直接放在冷水中解凍、用熱水浸泡或者直接上鍋加熱解凍，這3種常用的解凍方式都不推薦！

因為它們分別會出現增加細菌繁殖、造成營養物質流失、導致食物「夾生」等情況，在日常生活中，要避免使用。

正確做法是：冰箱冷藏解凍、冷水解凍、微波爐解凍。

冰箱冷藏解凍不僅不容易導致食物營養流失，還不容易引起細菌增長，是解凍肉製品最安全的辦法。

不過這種辦法解凍時間比較長，要提前安排。比如明天吃，今晚就要把冷凍的食物轉移到冷藏裡面。

其次是冷水解凍。

注意！這裡的冷水解凍並不是把食物和水直接接觸，而是把食物裝在密封食品袋、密封盒裡，再放進冷水中。

直接接觸會導致食物中的營養物質溶於水中，造成營養流失、味道變差等情況。

以及最好不要完全解凍。當食物解凍到可以用刀切開的時候，就可以直接烹制了。這樣可以縮短解凍時間，減少細菌繁殖。

最後是微波爐解凍。

一般的微波爐都有解凍功能，可以將食物放在微波爐中加熱解凍。注意加熱前一定要去除食物的外包裝。

解凍之後——

當然，有些家庭可能還是會存在「一次解凍之後沒有吃完」的情況。這時要想二次冷凍，就要將食物煮熟且密封！

後面再吃時，要在鍋中加入少量的水，用小火慢慢加熱解凍。一定不要心急用大火加熱，以免造成食物外面爛了，裡面還是硬邦邦的情況。

不過，在冰箱冷凍儲存的母乳，在用冰箱冷藏解凍或者冷水解凍之後（冷凍母乳不能用微波爐加熱解凍），孩子一次沒喝完，剩下的就要直接倒掉，不能再次冷藏或冷凍后服用！

最後，天氣越來越熱，各種食物容易變質，希望大家在飲食上多加註意，保護好我們的腸胃健康！